肉用の短毛種。イギリスのシロップシャー州およびスタッフォードの両地方を原産とします。これらの地方は気候温和な丘陵地帯でヒツジの飼育の好適地です。
古くからサウスダウンの血液をひいた在来種がいました。体型、毛質ともに悪く、体色も一定せず、またきわめて晩熟で大部分角を持っていました。
これに対しサウスダウンおよびレスターを交配し、選抜を加えて改良しました。
1859年イギリスで品種として公認されました。
シロップシャーの外観
毛色は白ですが、顔と四肢は褐色。成体重は雌、68～81kg、雄、90～110kg、体型はサウスダウンに大体似ており、体幅、体深にとみ、後軀の発育もよい。
雌雄とも無角を理想とし、羊毛は頭上から鼻孔の周囲まであり、また四肢の下端のほうまであります。
能力
早肥性と肉質のよいことは著明です。枝肉歩留もサウスダウンと大差ありません(55%)。その上強健で、多産性です。羊毛は50～56番手、毛長は6.0～7.5cm、毛量は3.6～4.5kg。
肥沃なところ、豊かな牧草放牧地に適します。粗飼料の利用性は十分ではない。環境適応性はかなり大です。
分布
イギリスにとくに多いですが、各国にも分布しています。
本邦にも、明治6年(1873)以来輸入されたことがあり、一時はかなり飼われました。比較的最近にも、盛岡市郊外の小岩井農場に輸入されたことがあり、その系統のものが少し残っていましたが、今はおりません。
