葉酸(「folate (葉酸) 」 、 「vitamin B9 (ビタミンB9) 」 、 「folacin (フォラシン) 」 とも呼ばれます)は、あらゆる年齢のニワトリに必要な必須のビタミンBです。
葉酸はB9の合成型で、サプリメントや栄養強化食品に含まれていますが、葉酸は食品に自然に含まれています。葉酸は適切な脳機能に不可欠であり、精神的および情緒的健康において重要な役割を果たします。
体の遺伝物質であるDNAやRNAの産生を助け、細胞や組織が急速に成長しているときには特に重要です。
ニワトリにおける葉酸欠乏
葉酸欠乏は骨髄における赤血球形成の巨赤芽球性停止をもたらし、重度の大球性貧血を引き起こします。ニワトリは他の動物より葉酸欠乏になりやすい傾向があります。
●ひよこ
鶏の葉酸欠乏は、羽付不良、貧血、嗜眠、飼料摂取量の減少、発育遅延、過形成につながる異常な骨格発達を特徴とし、変形したくちばしと脛足骨の屈曲は、葉酸欠乏の繁殖鶏の結果としての徴候です。
発育に成功したひなは発育が阻害され、羽の発育が不良で色素異常を示します。
●成鶏
成鶏における葉酸欠乏は、しばしば、青白い櫛と綿毛、減少した卵生産、不十分な羽毛化、および孵化率の減少を有します。葉酸欠乏の繁殖雌鶏は、孵化の後期段階において、中止卵や死籠り卵を生産する傾向があり、孵化した雛はしばしば脚の変形を起こします。
ニワトリの葉酸要求量
鶏の葉酸要求量は飼料の形態、鶏の年齢、成長速度および生産レベルに依存します。一般に、成長速度が低下するとDNA合成の必要性が低下するため、ニワトリの葉酸要求量は加齢とともに減少します。
様々な発育段階にある鶏に対する葉酸栄養に関する推奨事項は以下の通りです。
●初生雛（0-10週間）
1-1.5mg/kg
●若鶏（10-20週間）
1-1.5mg/kg
●産卵鶏（積極的に産卵する）
1-1.5mg/kg
●ブリーダー（20週間以上）*
2.0-3mg/kg
●ブロイラー/「肉鶏」品種の雛（0-18週）
1.5-2mg/kg
●ブロイラー/「肉鶏」品種*（19週間以上）
2.0-4mg/kg
葉酸食品源
葉酸は、ほうれん草、アスパラガス、高菜、芽キャベツ、ライマメ、根菜などの緑葉野菜に豊富に含まれています。穀類、牛乳、卵は一般にビタミン源としては乏しいですが、葉酸はマルチビタミンにも含まれている。
葉酸は高濃度で毒性を示すか?
葉酸は、たとえ大量であっても比較的毒性がないと考えられています。ニワトリは、毒性が発現するためには、通常の必要量の5,000倍の量を与えなければならない。
葉酸欠乏症の臨床兆候
●フェザリングが悪い
●虚弱
●成長の鈍化
●ヒヨコは殻を絞った後に死ぬ
●口腔粘膜の蒼白化
●ペローシス
●羽色の退色
治療
●葉酸を補給する
葉酸100ug/飼料500gに経口サプリメントを添加
葉酸を多く含む食品源を給与する
予防
鶏の餌は、直射日光や紫外線にさらされる場所に保管しないでください。バランスの取れた食事を摂る
葉酸欠乏症の危険因子
特に高温下では、葉酸は光や紫外線によって容易に分解されるため、家禽の飼料を屋外または直射日光にさらすこと。
サルファ剤を投与された鶏は、葉酸拮抗薬であるため、葉酸の追加補充が必要です。
マイコトキシン汚染飼料
ビタミンB12、鉄、コリン、ビタミンCの欠乏
