マイコトキシン症は、マイコトキシンの摂取または曝露に起因する疾患です。
マイコトキシンは動物、特にニワトリにおいて深刻な健康問題を引き起こす可能性のある真菌の二次代謝産物で、これらは主としてアスペルギルス属、ペニシリウム属、フザリウム属に属する種々のカビによって産生されます。
マイコトキシンは、収穫前と収穫後の両方で、作物やその他の飼料および食料品で生産されます。またマイコトキシンも分離されており、場合によっては、わら、ほこり、動物の寝床に使用される材料、特定の牧草、干し草、薬草、果物、ナッツが豊富に含まれています。
マイコトキシンを摂取すると、罹病率が高く、病原体に対する抵抗性が低下し、慢性的に死亡する急性の顕性疾患を引き起こす可能性があります。
低レベルのマイコトキシンの慢性的摂取は、ニワトリにおいて広範囲の代謝的、生理学的および免疫学的障害を引き起こす可能性があり、欧州連合および米国連邦農務省(FDA)は、規制対象となっているいくつかのマイコトキシンに制限を設けています。
特定の種類の真菌およびマイコトキシンは、特定の作物種、気候および気象現象に誘引され、その分布は地理的地域によって異なります。
マイコトキシンの影響は家禽によって大きく異なり、複数の種類のマイコトキシンによる同時汚染の有無、摂取量、暴露期間、種、年齢、ストレスレベル、飼料、免疫系など多くの要因に左右されます。
家禽はマイコトキシンにより急性または慢性の状態になることがあります。家禽におけるマイコトキシンの診断は、以下を含む多くの複雑な要因により困難な場合があります。
●通常、複数のマイコトキシンが関与しており、相加的および相乗的な相互作用があるため、診断を困難にしています。
●マイコトキシンは同時に複数の器官系に影響を及ぼします。
●すべてのマイコトキシンが、商業検査機関によるマイコトキシンのルーチン検査で検出されるわけではありません。
●飼料(干し草、サイレージ)および動物敷料(わらくず)はマイコトキシンの存在については規制されていません。
多くの場合、症状は全身性で、他の多くの病気と似ています。
また、慢性例では低濃度のマイコトキシンが長期間摂取されるため、飼料、敷材、牧草の汚染は見過ごされることが多く、汚染が疑われる飼料または原材料の少なくとも500g(1ポンド)の試料は、別々の容器に適切に採取し、分析のために直ちに飼料試験所に提出すべきです。
マイコトキシン症の臨床兆候
●飼料拒否
●下痢
●つま先、くちばしの黒化
●産卵低下
●卵質障害
●口腔病変
●フェザリングの変化
●水分摂取量の増加
●体重減少または発育不全
●肌あれ
マイコトキシン症の治療
●支持療法
群れから鳥を隔離し、安全で快適な、暖かい場所に置き、ストレスのない生活をさせます。
●プロバイオティクス
マイコトキシンの有害作用を減少させる効果を示している
●クロウメモドキ
果実、葉、ジュースおよび油は、飼料中のマイコトキシンの有害作用を減少させる上で有益であることが示されています。
●ビタミンEとC
追加ビタミンの経口補給は多重マイコトキシン感染の毒性を部分的に消す可能性があります。
●バナナの皮
乾燥したバナナの皮を飼料に添加
●ウコンエキス
飼料中5mg/kgはニワトリの肝臓と腎臓に対するアフラトキシンの毒性作用から保護することが示されています。
●枯草菌
1000g/tの飼料添加はマイコトキシンの悪影響を相殺するのに役立ちます。
●ブラッククミン(クロタネソウ)
飼料に2～5%添加
●酵母エキス
1g/kgを飼料に添加
●中性電解酸化水
汚染された食品を60mg/Lの利用可能な塩素 (pH 7.01) に室温で15分間浸漬する
●ビール発酵残渣(BFR)
飼料の1%がアフラトキシンの影響の重症度を軽減
●セレン
亜セレン酸ナトリウム配合(0.6mg/kg)
●ローズマリーエキス
500ppm
マイコトキシン症の予防
飼料は孔のない密閉された防鼠容器に保管して飼料を湿らせないでください。
湿気はカビを発生させる第一の誘因で、水分は14%以下に保ってください。また、飼料を定期的に検査し、温度、虫体、湿斑がないか確認します。
湿った天候の間は、鶏はコンポストに近ずけるべきではなく、腐りかけの果物や野菜は常に取り除くべきです。
